Consultez les cartes et menus de votre traiteur dans les Ardennes 08
N’hésitez pas à prendre contact avec la Maison Rossignol pour concocter votre menu, autour de vos envies et de vos besoins.
Découvrez nos cartes
Entrées chaudes ( prix par pers. )
Feuilleté de ris de veau………………………………………...9.00 €
Escargots de bourgogne…………………………………….....9.90 €
Cassolette d’escargots au roquefort……………………….…...8.50 €
Coquille saint jacques ……………….……………………..….7.50 €
Noix de saint jacques au noilly-prat………..……………….…13 €
Aumônière de saint jacques……………………………..….….10.00 €
Jambon en croute sauce madère ou porto……………...……....7.50 €
Bouchée à la reine au ris de veau ……………………...……...5 €
Feuilleté d’ escargots………………………………...………....7.50 €
Lotte à l’ américaine …………………………………………...10.00 €
Filet de sole à la normande …………………………………...15.00€
Croustade de fruits de mer………………………………….....7.00 €
Mousseline de rascasse à l’oseille………………………...…...7.00 €
Brioche fourrée aux grenouilles et pleurotes…………………..9.00 €
Brioche au boudin blanc sauce périgourdine…………………..8.00 €
Boudin blanc en brioche……………………………....17.00 €/ le kg
Cassolette de joue de loup…………………..…………………8 €
Feuilleté d’asperges au saumon………………………...……...8 €
Feuilleté de saumon aux poireaux …………………...17.00 € / le kg
ENTREES FROIDES ( prix par personne )
COCKAIL DE CREVETTES …………………………………………………………. 6 €
ARLEQUIN DE SAUMON EN VERDURE……………………………………… 7€
AVOCAT AUX CREVETTES ……………………………………………………….. 6 €
COUPE AMERICA ( pamplemousse avec fruits de mer )……………………………. 6.50 €
FOIE GRAS ……………………………………………………………………………. 8 .00 à 10 .00 €
MEDAILLON DE SANDRE …………………………………………………………. 6.80 €
MEDAILLON DE SAUMON…………………………………………………………. 5.50 €
ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE ……………………………………………….. 4 .00 € à 5.00€
ASSORTIMENT DE CRUDITES …………………………………………………….… 3.0 à 5.0 €
TERRINE DE SAUMON ………………………………………………………………. 4.20€
TATARE DE SAUMON A L ORANGE…………………………………………………..7€
TERRINE DE SAINT JACQUES………………………………………………………. 5.80 €
SAUMON FARCI ……………………………………………………………………… 6 .50 €
CASSOLETTE DE CAILLES ( 1/2 par personne ) ……………………………………. 4€ la 1/2 €
PATE EN CROUTE PISTACHE ……………………………………………………… 2 .80 €
COQUILLE DE SAUMON …………………………………………………………… 6 €
SAUMON FUME ( fabrication maison ) ……100g………………………………………….. 6 .80 €
1/2 LANGOUSTE MACEDOINE ……………………………………………………..suivant cours ( env 25.00 € )
FLAN DE LEGUMES ………………………………………………………………….4.80 €
RILLETTES DE SAUMON …………………………………………………………….4.50 LES 100 grs
SALADE PERIGOURDINE …………………………………………………………… 8.00 €
SAUMON EN BELLEVUE ………………………………………………………………………….6.80 € / PERS
Les prix peuvent changer en cours d’année
PETITS FOURS
PAIN SURPRISE CHARCUTERIE 35,00 € / pièce
PAIN SURPRISE SAUMON FUME 38,00 € / pièce
PETITS FOURS SALES 0.90 € pièce
PETITS FOURS SUCRES 1. € pièce
CANAPES ET CUILLERES 1.20 € / unité
NAVETTES FOURREES 1.50 € pièce
LEGUMES CRUS 2.00 €/ Pers
MINI SANDWICH CLUB 1.5€ pièce
VERRINES ASSORTIS 2 € / pièce
BUFFET FROID A 20 EUROS ( hors service )
FARANDOLE DE CRUDITES
Carottes râpées
Céleri rémoulade
Concombre
Taboulé
Salade de riz au thon
Chou rouge
ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE
Papillon en cochonnaille
VIANDES FROIDES
Rosbeef
Demi cuisse de poulet en gelée
Roti de porc
CHARIOT DE DESSERTS
Assortiments de pâtisseries
BUFFET FROID A 24.00 € / pers
FARANDOLE DE CRUDITES
Carottes râpées
Céleri rémoulade
Concombre
Taboulé
Salade de riz au thon
Chou rouge
Salade de mais
ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE
Papillon en cochonnaille
POISSONS
Médaillon de saumon en Bellevue
VIANDES FROIDES
Rosbeef
Roti de porc
PLATEAU DE FROMAGES
CHARIOT DE DESSERTS
BUFFET FROID A 27 EUROS ( hors service )
FARANDOLE DE CRUDITES
Carottes râpées
Céleri rémoulade
Concombre
Taboulé
Salade de riz au thon
Salade de perles marines
Salade de gésiers
Salade d’avocat
ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE
Papillon en cochonnaille
Marquise en jambon
Assortiment de divers terrines et pates
POISSONS
Saumon farci en Bellevue
VIANDES FROIDES
Robeef
Demi cuisse de poulet en gelée
rôti de porc
PLATEAU DE FROMAGES
CHARIOT DE DESSERTS
BUFFET FROID A 31 EUROS ( hors service )
FARANDOLE DE CRUDITES
Carottes râpées
Céleri rémoulade
Concombre
Taboulé
Asperges sauce mousseline
Melon au jambon
Salade de gésiers
ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE
Papillon en cochonnaille
Assortiment de divers terrines et pâtés fins
POISSONS
1/2 saumon farci en Bellevue
1/2 terrine de st jacques avec sa sauce verte
Saumon fumé
VIANDES FROIDES
Rosbif
Demi cuisse de poulet en gelée
rôti de porc
PLATEAU DE FROMAGES (5 sortes )
CHARIOT DE DESSERTS
BUFFET FROID A 20 EUROS ( hors service )
FARANDOLE DE CRUDITES
Carottes râpées
Céleri rémoulade
Concombre
Taboulé
Salade de riz au thon
Chou rouge
ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE
Papillon en cochonnaille
VIANDES FROIDES
Rosbeef
Demi cuisse de poulet en gelée
Roti de porc
CHARIOT DE DESSERTS
Assortiments de pâtisseries
BUFFET FROID A 24.00 € / pers
FARANDOLE DE CRUDITES
Carottes râpées
Céleri rémoulade
Concombre
Taboulé
Salade de riz au thon
Chou rouge
Salade de mais
ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE
Papillon en cochonnaille
POISSONS
Médaillon de saumon en Bellevue
VIANDES FROIDES
Rosbeef
Roti de porc
PLATEAU DE FROMAGES
CHARIOT DE DESSERTS
BUFFET FROID A 27 EUROS ( hors service )
FARANDOLE DE CRUDITES
Carottes râpées
Céleri rémoulade
Concombre
Taboulé
Salade de riz au thon
Salade de perles marines
Salade de gésiers
Salade d’avocat
ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE
Papillon en cochonnaille
Marquise en jambon
Assortiment de divers terrines et pates
POISSONS
Saumon farci en Bellevue
VIANDES FROIDES
Robeef
Demi cuisse de poulet en gelée
rôti de porc
PLATEAU DE FROMAGES
CHARIOT DE DESSERTS
BUFFET FROID A 31 EUROS ( hors service )
FARANDOLE DE CRUDITES
Carottes râpées
Céleri rémoulade
Concombre
Taboulé
Asperges sauce mousseline
Melon au jambon
Salade de gésiers
ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE
Papillon en cochonnaille
Assortiment de divers terrines et pâtés fins
POISSONS
1/2 saumon farci en Bellevue
1/2 terrine de st jacques avec sa sauce verte
Saumon fumé
VIANDES FROIDES
Rosbif
Demi cuisse de poulet en gelée
rôti de porc
PLATEAU DE FROMAGES (5 sortes )
CHARIOT DE DESSERTS
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